虽然杀菌锅的设计是完美的，并且操作是安全的，但是在操作过程中不可避免地会有其他不良因素导致安全问题。因此，合理操作和使用杀菌锅也很重要。今天，我想解释一下如何安全地管理杀菌锅。为了确保安全。

杀菌锅操作规程 
1、 检查安全附件，压力表、安全阀、排气嘴、疏水阀、截止阀 必须完好，严禁缺件运行。
2、 由锅炉接出的蒸汽管道须经减压后方可与夹层锅连接，且压 力不得超过0.3MPa，安全阀可根据需要调至0.2—0.3MPa，让蒸汽徐徐通入夹层锅。
3、 通入蒸汽时应同时将放气嘴打开，以便将夹层内冷空气排出。 待温度上升较快时再关闭放气嘴。
4、 锅内必须在有溶液的情况下，才能打开气阀，不准先开汽再 加溶液。听到夹层内水冲击声时，应打开锅底旋塞放去冷凝水。
5、 预煮完成出锅时，使锅转到需要的角度，手轮转动时，不要 用力过猛，以免溶液溅出伤人或造成浪费。
6、 使用完毕后，锅内壁需刷洗干净，打开排水阀并使锅转到原 来位置，将夹层内的冷凝水放尽。

安全管理规定
1、 杀菌锅操作人员必须经过专业培训，非机手严禁操作。
2、 使用前检查各部位是否正常。
3、 在操作中，保持使用气压在0.2MPa—0.3MPa，定期检查校验 安全阀，安全阀压力定为0.3MPa。
4、 停用的杀菌锅要将排水阀处于开启位置。
5、 操作人员必须坚守工作岗位，以防气压升高发生意外事故。
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