夹层锅使用安全方便的原因是设计锅的内锅体(内锅)由耐酸耐热奥氏体不锈钢制成，配有压力表和安全阀，外形美观，安装方便，操作方便，安全可靠。因此，我们应该熟悉夹套锅的标准操作。

操作
1.将物料加入锅中。
2.搅拌。
3.开启进汽阀门，向夹层内通蒸汽（蒸汽压力≤0.10Mpa）同时打开疏水阀，关闭旁通阀，加热至规定时间。
4.待物料达到要求时，关闭进汽阀门，停止搅拌。
5.手握手柄，使反应锅慢慢倾斜将液体从锅内倒出。
6.液体流完后，用纯化水对可倾式反应锅清洗。
7.注意压力表压力，使之保持在≤0.10Mpa，且能保持加热要求。
8.检查可倾式反应锅安全阀的灵敏性。
9.定期对油密封阀检查，防止漏油。

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