电热杀菌锅是农产品加工和增值的重要设备,对提高农业效率.农产品增值和农民收入起着决定性的作用.因此,我们应该客观分析电热灭菌器的市场环境,抓住历史机遇,有利于我国电热杀菌锅制造业的健康发展.

从市场适用性分析:
(1)规模适用性.我国食品加工企业使用的设备主要分为大.中.小三种规模.按国家产业政策和行业发展要求重点发展中.大型生产规模,而小规模的生产企业应按市场经济规律自生自灭.但是,我国电加热杀菌锅制造业生产的设备主要以装备中.小型企业为主,而使用的大型成套设备仍有大量进口.
(2)技术适用性.我国电加热杀菌锅现有的技术档次主要分为高.中.低三个层次.按国家产业政策和行业发展要求重点发展中.技术层次,而低档技术层次不应重点扶持,随着行业发展逐步被淘汰.但是,我国电加热杀菌锅制造业生产的设备层次主要以中.低档为主,而目前使用的高新技术产品大量依靠外国公司供应.
(3)季节适用性.由于农产品品种繁多,有许多食品加工属于季节性生产,如马铃薯加工.甘薯加工.木薯加工.果品加工.蔬菜加工.糖料加工等等.对于需要季节性生产的电加热杀菌锅来说,必须充分考虑不同地理条件.不同季节气候和不同季节产品的加工技术要求.

从战略环境分析:
(1)优势分析.一是电加热杀菌锅的发展速度较快,日前已进入产品结构调整.提高开发创新能力并与国际接轨的发展时期.二是形成一批具有一定优势的电加热杀菌锅制造企业,形成一支具有一定开发能力的研发队伍.三是各级政府高度重视农产品加工业和食品工业,为电加热杀菌锅的发展创造了良好的政策环境和市场环境.
(2)劣势分析.一是电加热杀菌锅的总体技术水平落后,部分产品大多是采取引进.测绘仿制或参照设计等方法制造的,多数产品低水平重复严重.二是自主开发能力薄弱,科研投入不足,行业中绝大多数企业不具备技术研发能力.三是产业主体高新技术主要依靠国外,具有自主知识产权的产品很少,该行业缺乏技术跨越的战略措施,多数企业难以开展技术创新工作.谢谢大家的喜欢,再见.